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方便食品与餐饮业融合
发布时间:2018-09-26 09:45

  单品创新形成行业趋势。当前,方便食品与时尚对接、与家庭对接、与地方特色食品对接、与传统文化对接的趋势日趋显现。为把握创新趋势,积极抢占产业发展先机,本次大会将继续组织来自科技界、产业界及媒体界的代表组成评审专家委员会,对各企业所申报的方便面、挂面、速冻调理食品、风味配料及设备包装六大行业的产品进行专业评审,并形成行业的年度创新趋势,以实现持续的自我突破式发展。
  消费升级下的产品定位。日渐兴起的新生消费群体的消费能力不容小觑,但其消费方式与以往消费群体却有着巨大差异,如何使方便食品行业在产品创新中兼顾大健康背景和满足不同消费群体对口味、食用方式的需求,从口味、配料、形式等各个方面进行创新以实现“弯道超车”。对此,大会特别设置相关专题从产品设计理念、市场营销理念、产品工艺革新、技术创新等方面进行深入探讨,为方便食品行业适应新时代下新的消费需求奠定基础。
  方便食品与餐饮业融合。外卖市场爆发式的增长,对方便食品产业而言,正是与餐饮业实现完美结合的机遇,可充分发挥其自身食品标准化、工业化生产的安全、营养、经济和便捷的特点,为餐饮业提供配餐,满足不同餐饮店标准化生产的需求,同时满足外卖快餐对“快”的需求,使方便食品产业与餐饮业优势互补、合作共赢。方便食品产业如何快速了解到消费者的需求,更好地与餐饮业对接,共同为实现餐饮业与方便食品产业完美融合打开新格局,亦将成为本次会议热议的话题。
  传统挂面行业的发展方向。随着时代的发展,国民饮食消费的习惯也在发生着日新月异的变化。作为传统食品之一的挂面,如何顺应潮流,满足现代消费者对食品的新需求,如何在加工工艺中更好地与现代化智能装备相结合,带动整个产业的革新,如何让挂面产业搭上“互联网+”这趟专列高铁,甚至于如何让挂面这种传统食品在当下能够散发出新潮的气息,与时尚对接,这些需要认真思考。大会特别设置相关专题针对以上问题进行交流,共同讨论挂面行业未来的发展方向及创新思路。




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